光が差し込む明るいキッチンにしたい！
収納スペースがたっぷりあるキッチンにしたい！
なんと言っても対面式キッチンがいい！
家族で料理ができるようなキッチンにしたい！
お友達を呼んでホームパーティーができる広々キッチンにしたい！

でもなにより。。。
この昔風台所からシステムキッチンに変えたい！

などなど、理想は色々です。

まずは、我が家だけのキッチンにするために、家族の理想を話し合って
みましょう。

また、この段階でどれぐらいの費用がかかるのか、大まかにつかむことも大切です。
リフォーム雑誌などではリフォーム事例と、そのリフォームにかかった費用が書かれて
いますので、必ずチェックしておきましょう。

最近はインターネットで、工務店やリフォーム専門会社、住宅設備業者、建築家など
のホームページからリフォーム事例を見ることもできます。
また、実際に目で見るためにショールームに足を運ぶのも重要なことです。

家族の要望、理想を取り入れながら、予算のこと、将来のことを考えてリフォームに
優先順位をつけましょう。

家族できちんと話し合いができていれば、リフォーム業者との打ち合わせやプランニ
ングがスムーズにできることになります。

キッチンリフォームのプランニングの際には、まずキッチンのスタイル
を考えましょう。

キッチンのスタイルにはオープンキッチン（キッチンとダイニングをつ
なげたスタイル）、セミオープンキッチン（キッチンとダイニングの間
に簡単な仕切りを設けたスタイル）、クローズドキッチン（ダイニング
とキッチンが完全に独立しているスタイル）の3つのタイプがあります。

家族のライフスタイルに合わせて最適なものを選びましょう。
選んだキッチンスタイルでキッチンリフォームの基礎が決まります。

次にキッチン内のレイアウトを考えましょう。

キッチンのレイアウトによって機能性や見栄えが大きく変わりますので、
良く考えて決めましょう。

レイアウトを決める際には、家族で話し合った理想のキッチンのイメージ
を業者の方に伝えるようにします。そのテーマに沿って、基本的なレイア
ウト考えていけば、我が家の理想のキッチンを作ることができるはずです。

キッチンリフォームをおこなってくれる業者には、リフォーム専門業者、
工務店などがあります。

リフォーム専門業者は、リフォーム相談から設計施工まで、一貫してひとりの
担当者が最後まで受け持つのが一般的です。大規模なリフォームやキッチンの
みの部分リフォームでも、デザインや使い勝手にこだわりたい方に向いています。

工務店は、プランよりも施工が重視となりますので、細かい打ち合わせは現場の
大工さんと相談しながらというようになりますので、総合的な設計を必要としな
いリフォームに適しているといえます。

また、施工はしないけれど、設計士が設計から監理まで一貫して施主の立場に立
ってチェックしてくれる設計事務所に頼む方法もあります。この場合、設計料と
して施工工事費の１０〜１５％の費用が別にかかります。

キッチンでおこなう作業の流れは、
食材の準備⇒洗浄⇒調理（下ごしらえ）⇒加熱調理⇒盛り付けとなります。
この作業をスムーズにおこなうためには動線をなるべく短くし、交差を少なく
するように冷蔵庫、シンク、コンロを配置するのがポイントとなるでしょう。

冷蔵庫、シンク、コンロの３点の位置を結んでできる三角形は、ワーク
トライアングルと呼ばれます。

この３つのポイントを無駄のないラインで結ぶことが重要です。
一般的にこの３点を結ぶラインの１辺の長さは、１２０〜２００ｃｍが動作
しやすい距離といわれているようです。

また、作業をするカウンターの後ろは動きやすさを考えて、９０ｃｍ以上
の幅を持つのが良いといわれます。

キッチンサイズを選ぶ時の目安は、身長÷２＋５ｃｍと言われているようですが、
高めがいい人や低めがいい人などそれぞれ作業しやすい高さがあると思いますので、
使う人の好みに合わせて高さを決めましょう。

現代、システムキッチンのメーカーはほとんど、８０〜９０ｃｍの高さを揃えて
いるので、ショールームなどで実際に見てみるのがよいと思います。また、作業用の
カウンター・シンク・コンロのカウンターそれぞれを、作業のしやすい違った高さに
することもできるようです。システムキッチンを決める時に相談してみるのが良い
でしょう。

システムキッチンの高さが決まれば、次は奥行きです。奥行きを広くすれば、その
分収納量も増え、作業スペースにも余裕はできますが、こちらも身長に合わせて、
手の届きやすいサイズを決めることが大切です。

キッチンの収納スペースを考える際は、作業効率や調理器具の取り出しやすさを考え、
楽に手が届く範囲（ハンディゾーン）を意識しましょう。
ハンディゾーンとは=肩を中心にした半径75ｃｍまでの範囲で、立った状態で楽に手が
届くスペースのこと。
このスペースに使用頻度の高い調理器具を収納すれば、楽に取り出せるので作業効率も
良くなります。

また、意外と置き場所に困るのが電化製品。できるだけ一ヶ所にまとめて収納できる場所
を作り、使わない時にはしまっておけるようにすれば、使い勝手もよくなりスッキリと見
せることができます。

食品をストックしておける場所を考えておくことも大切です。根菜類や果物、調味料や
レトルト食品など、冷蔵庫に入れない食品は意外と置き場所に困ってしまうものです。
これらの食品入れを作っておくことで、スッキリと収納でき食料品の把握もしやすくな
ります。中の棚をスライド式にしたりすれば、取り出しやすくて便利でしょう。

そして、必ず確保しておきたいのがゴミ箱の置き場所です。最近はゴミの分別が多種に
なり、場所をとるようになりました。だからといって、ゴミ箱がいくつもキッチンに散乱
しているのは見苦しいものです。におい対策をしながら、目隠しできるスペースを考えましょう。

最近ではゴミの分別も地域ごとに細かい指定があり、意外と大きくて場所を取って
しまうことが多いものです。せっかくきれいなキッチンになったのに、ゴミ袋や
ゴミ箱が床に並んでる、というのは残念ですよね。
特に生ゴミの処理や置き場所はリフォームの際に必ず考えておきたい問題です。

調理スペースの下に扉付きの生ゴミ保管場所を作れば、ゴミ箱が見えることなく
キッチンがスッキリします。

また、生ゴミ処理機を使うのも良いでしょう。生ゴミ処理機にはバイオ式と乾燥式
のふたつの処理方法があります。バイオ式は、生ゴミを微生物の働きで分解して
生ゴミの量を減らしてしまうもので、乾燥式は、温風で生ゴミの水分を蒸発させ
て乾燥させてしまうものです。
処理中のニオイや音を抑えたり、狭いキッチンでも使えるコンパクトなサイズの
生ゴミ処理機もあり、処理されたゴミは有機肥料としてリサイクルすることがで
きるので、環境に優しい処理方法といえるでしょう。